Незакрепленная упаковка, отсутствующий шов и прогоревший шов – это разные неисправности. Начните с видимого симптома и проверяйте по одному параметру: мешок, загрузка, настройки, охлаждение и состояние машины. Прежде чем проверять сумку, не рассматривайте каждую неисправность как изношенный насос или повышенный нагрев. Для рабочего цикла прочтите как работает вакуумный упаковщик.
Проблема 1: пакет не закрывается
Сначала проверьте мощность, выбранную программу, блокировку крышки и правильность размещения пакета. Убедитесь, что герметизирующий слой пакета совместим с машиной. Цикл, в котором удаляется только воздух, или отверстие, не попадающее в уплотнительную полоску, может выглядеть как неисправность нагревателя.
Держите шею плоской и свободной от влаги, жира и крошек. Осмотрите доступную уплотнительную поверхность после выключения, отсоединения от сети и охлаждения. Поврежденное защитное покрытие PTFE или изношенная прижимная поверхность могут помешать равномерному уплотнению, но это возможные причины, а не диагноз, основанный только на симптомах.
Используйте метод очистки, одобренный производителем. Не думайте, что спирт, щетка или абразив безопасны для любого покрытия или прокладки. Заменяйте расходные детали только в том случае, если это разрешено руководством. Предполагаемая неисправность электрической системы или обогревателя требует квалифицированного обслуживания; не продолжайте эксплуатировать поверхность с видимыми повреждениями.
Проблема 2: воздух не полностью удален
Большинству внешних машин канального типа нужны мешки с тиснением; гладкая пленка может закрыть путь воздуху. К сопловым и камерным машинам предъявляются разные требования, поэтому сверьтесь с руководством по модели, а не диагностируйте тип машины по тому, не сжимается ли гладкий мешок. См. совместимость с сумкой.
Убедитесь, что открытый рот достигает вакуумного канала и не закрывается. Убедитесь, что прокладки установлены на свои места и что никакие крошки или жидкость не нарушают герметичность крышки. Осмотрите доступные лотки для сбора и фильтры в соответствии с руководством. Не исследуйте внутренние каналы, не обходите фильтры и не пропускайте жидкость через насос для устранения засора.
Размер пакета, геометрия продукта, застрявшие карманы и выбранный цикл могут влиять на удаление воздуха. Попробуйте использовать заведомо совместимый пакет и воспроизводимый сухой образец. Если производительность остается низкой, задокументируйте сравнение обслуживания. Сам по себе незакрепленный пакет не позволяет определить изношенный насос и не измерить его давление.
Проблема 3: Уплотнение прогорает или прилипает
Пленка может быть повреждена из-за чрезмерного нагрева, неправильного времени запечатывания, загрязнения или изношенной защитной поверхности. Более тонкая пленка не имеет автоматически более низкой температуры плавления: структура полимера и состав слоя имеют значение, а толщина влияет на количество тепла, необходимое для образования шва.
Если аппарат предлагает утвержденные настройки, начните с задокументированных настроек для пленки и меняйте одну настройку за раз. Соблюдайте интервал между циклами; Накопление тепла может изменить последующие уплотнения. Если машина не имеет соответствующей регулировки, выберите документально подтвержденный совместимый пакет, а не импровизируйте настройку или повторно запечатывайте поврежденную полоску.
Проблема 4: Плотная упаковка позже становится рыхлой
Более поздняя утечка может произойти из-за складки на шве, загрязнения, точечного отверстия, острого края продукта или повреждения при обращении. Недостаточное охлаждение перед вытягиванием или укладкой также может привести к нагрузке на новый шов. Не думайте, что причиной всегда является охлаждение.
Дождитесь полного охлаждения. Проверьте шов по всей ширине, проверьте углы и точки контакта с продуктом и сравните упаковку после обычного обращения. Для производственных работ используйте соответствующие документированные испытания на герметичность или прочность уплотнения и сохраняйте маркированные образцы. Крепкое сжатие руки или фотография не являются подтвержденным испытанием на герметичность.
Две линии уплотнения могут обеспечить полезную избыточность в подходящем процессе, но обе могут иметь одни и те же складки или загрязнения. Прочтите одинарные и двойные уплотнения, прежде чем рассматривать вторую строку как лекарство. При повреждении костей просмотрите упаковка мяса и морепродуктов.
Проблема 5: машина перегревается или останавливается.
Соблюдайте указанный рабочий цикл, вентиляционные зазоры и инструкции по термозащите. Бытовую модель столешницы не следует считать пригодной для непрерывного производства, поскольку она выполняет несколько быстрых циклов.
Остановитесь при появлении дыма, запаха гари, поврежденной проводки или необычного тепла. В безопасном случае отключите питание и организуйте квалифицированное обслуживание. Для нормального теплового отключения следуйте процедуре восстановления, описанной в руководстве; не обходите защиту и не перезапускайте повторно для принудительного вывода. Частые перебои – повод пересмотреть загруженность, выбор модели и состояние сервиса.
Проблема 6: жидкость достигает зоны всасывания
Прекратите использовать соответствующий цикл и следуйте инструкциям по сбору и очистке жидкости, указанным в руководстве. Стандартные внешние машины не являются жидкостными насосами. Влажный режим может изменить цикл или характеристики уплотнения, но он не гарантирует, что жидкость не попадет в канал всасывания.
Используйте подходящую загрузку, подходящую пустую горловину и одобренный контроль удаления воздуха. В зависимости от продукта и процесса упаковка может быть облегчена охлаждением или частичной заморозкой жидких компонентов, тогда как подходящая камерная машина лучше подходит для рабочей нагрузки, богатой жидкостью. Набивка камеры по-прежнему требует контроля температуры и наполнения, поскольку жидкости могут кипеть при пониженном давлении. Не добавляйте импровизированный шланговый уловитель или фильтр, если это не одобрено производителем.
Профилактический уход и полезная запись неисправностей
Используйте интервалы очистки и замены, установленные производителем. После использования проверяйте и очищайте только части, предназначенные для доступа пользователя; дайте им высохнуть и установите их правильно. Храните крышку в соответствии с инструкциями, чтобы защитить прокладки. Внутренние электрические соединения, ремонт насоса и внутренних шлангов относятся к сервисным работам, если в руководстве явно не указана процедура пользователя.
При обращении за помощью запишите модель, поставщика и конструкцию пакета, размер, образец пищевого или сухого теста, программу, интервал цикла и время появления неисправности. Приложите четкую фотографию шва и информацию о том, ведет ли идентичный заведомо исправный пакет по-другому. Это дает Поддержка VANTASE полезную отправную точку без придуманного диагноза.
Если упаковка с продуктами питания вышла из строя, оцените ее историю времени и температуры, прежде чем рассматривать возможность повторной упаковки. Повторное запечатывание не делает небезопасные продукты питания безопасными. Руководство Агентства по пищевым стандартам Великобритании по вакуумной упаковке объясняет, почему пониженное содержание кислорода требует контроля безопасности пищевых продуктов; используйте требования для вашего собственного рынка.
