Một gói bị lỏng qua đêm không tự động có lớp hàn kín kém. Chỗ rò rỉ có thể ở đường nối bên, nếp gấp hoặc vết thủng nhỏ bên cạnh thực phẩm. Một số sản phẩm còn thải ra khí sau khi đóng gói. Bắt đầu bằng cách xác định vấn đề trước khi thay đổi cài đặt máy.
Giữ lại túi bị ảnh hưởng nếu có thể xử lý nó một cách an toàn và ghi lại máy, lô túi, chương trình và thời điểm xảy ra sự cố. Những chi tiết đó làm cho lỗi lặp lại dễ dàng theo dõi hơn nhiều.
Kiểm tra miệng túi trước khi cài đặt nhiệt
Khu vực hàn kín sạch sẽ, bằng phẳng là nơi đầu tiên cần chú ý. Các mảnh vụn, chất béo và chất lỏng có thể làm gián đoạn sự tiếp xúc giữa các lớp bịt kín bên trong. Một nếp gấp cắt ngang đường may có thể để lại một rãnh ngay cả khi phần còn lại của dải trông có vẻ hợp nhất.
Để lại đủ túi trống phía trên sản phẩm để định vị miệng như hướng dẫn sử dụng. Sử dụng phương pháp đổ đầy sạch và giữ thực phẩm bên dưới khu vực hàn kín. Nếu miệng bị nhiễm bẩn, hãy sử dụng túi mới hoặc cắt và đóng gói lại chỉ khi chiều dài túi, hướng dẫn máy và quy trình xử lý thực phẩm cho phép. Việc bôi dầu mỡ dọc theo miệng bằng vải không mang lại bề mặt bịt kín sạch sẽ.
Để biết các sản phẩm ngon ngọt, hãy xem chế độ khô và ẩm. Chương trình ẩm có thể thay đổi chu trình hàn kín; nó không phải là rào cản ngăn chất lỏng tự do lọt vào đường hút.
Đọc mẫu trên đường may
Một đường may yếu xuyên suốt gợi ý một cuộc điều tra khác với một lỗ xuất hiện ở cùng một vị trí trên mỗi túi. Sử dụng mẫu để quyết định nội dung cần kiểm tra tiếp theo mà không coi đó là một chẩn đoán.
| Những gì bạn nhìn thấy | Những gì cần kiểm tra đầu tiên |
|---|---|
| Một nếp gấp cắt ngang đường may | Vị trí miệng, mức chiết rót và khoảng trống xung quanh sản phẩm |
| Một mảnh vụn, miếng vá ướt hoặc dầu mỡ ở đường may | Phương pháp làm đầy và túi thay thế sạch |
| Một vùng mỏng, bị biến dạng hoặc tan chảy | Phim, chương trình, trạng thái nghỉ máy cần thiết và tình trạng bề mặt bịt kín chính xác |
| Phần yếu giống nhau trên một số túi | Tắc nghẽn, tiếp xúc không đều hoặc hư hỏng ở bộ phận bịt kín đó |
| Đường may chặt nhưng gói lỏng lẻo | Các đường nối túi khác, thân túi, vết thủng và khí liên quan đến sản phẩm |
Không tiếp tục tăng nhiệt cho đến khi túi có vẻ phẳng hơn. Năng lượng dư thừa có thể làm mỏng hoặc biến dạng màng. Bắt đầu từ chương trình được ghi lại cho túi, sau đó thay đổi từng cài đặt được phép một lần.
Chu kỳ làm mát và chu kỳ liên tục là những vấn đề khác nhau
Con dấu mới hình thành cần phát triển đủ sức mạnh để xử lý. Hãy đỡ một gói hàng nặng thay vì nâng nó bằng đường may mới và thực hiện theo trình tự mở và làm mát của máy.
Thiết bị cũng có thể cần nghỉ giữa các chu kỳ. Điều đó bảo vệ gói tiếp theo khỏi nhiệt tích lũy quá mức. Đó là một khoảng thời gian riêng biệt với thời gian cần thiết trước khi di chuyển túi trước đó. Cả hai khoảng thời gian đều không thể được ấn định một số giây chung; xem thời gian làm mát và độ bền bịt kín.
Nếu gói đầu tiên trông đẹp và những gói sau bị biến dạng, hãy ghi lại mẫu đó. Kiểm tra thời gian nghỉ cần thiết và hướng dẫn bảo vệ nhiệt trước khi đổ lỗi cho toàn bộ lô.
Nhìn xa hơn Top Seal
Xương sắc nhọn, mép vỏ hoặc góc cứng có thể làm hỏng thân túi. Việc tăng cài đặt hàn kín không thể sửa chữa được hư hỏng đó. Chọn một túi đựng và vật liệu bảo vệ tương thích khi tiếp xúc với thực phẩm cho sản phẩm và mục đích xử lý nếu phù hợp.
Hiệu suất của rào chắn và lỗ xuyên qua cũng là những thứ khác nhau. Hư hỏng một lớp của màng nhiều lớp có thể ảnh hưởng đến đặc tính rào cản của nó mà không tạo thành lỗ hở xuyên qua toàn bộ túi. Một gói hàng lỏng lẻo cần một cuộc điều tra toàn diện chứ không phải một giả định về “lỗ kim của lớp rào cản” vô hình.
Kiểm tra máy một cách an toàn
Ngắt kết nối nguồn và để cụm nguội trước khi kiểm tra các bề mặt bịt kín mà người dùng có thể tiếp cận. Tìm kiếm màng bị kẹt, cặn, lớp phủ bảo vệ bị hư hỏng hoặc bộ phận bị dịch chuyển. Chỉ làm sạch bằng vật liệu và phương pháp được chỉ định cho mẫu máy đó.
Vỏ bảo vệ, đệm, miếng đệm và cụm lò sưởi khác nhau. Không bóc vỏ hoặc thay dây vì video sửa chữa của máy khác hiển thị điều đó. Khi thay thế hoặc điều chỉnh là một nhiệm vụ dịch vụ, hãy dừng và sắp xếp dịch vụ đó. Hướng dẫn khắc phục sự cố FoodSaver cung cấp các ví dụ về kiểm tra dành riêng cho từng mẫu máy, không phải quy trình sửa chữa cho mọi máy hàn kín.
So sánh một túi đã biết với lô nghi ngờ
Sử dụng các túi rỗng, sạch để so sánh ban đầu với lô phù hợp trước đó. Giữ nguyên máy, chương trình và cách xử lý. Sau đó lặp lại với sản phẩm thực tế, vì chất làm đầy và hình dạng sản phẩm có thể gây ra lỗi mà các túi rỗng không thể hiện ra.
Kéo tay có thể để lộ đường may nguội rõ ràng. Nó không đo độ bền của đường hàn hoặc chứng minh toàn bộ gói không bị rò rỉ. Túi bị rách bên cạnh đường may không phải là điều tự động xảy ra đối với mọi ứng dụng. Công việc cường độ định lượng cần một phương pháp xác định, chẳng hạn như phạm vi được mô tả bởi ASTM F88/F88M và việc điều tra rò rỉ sẽ trả lời một câu hỏi riêng.
Giữ bản sửa lỗi cụ thể
Ghi lại những gì đã thay đổi và những gì đã xảy ra trên các gói tương đương tiếp theo. Nếu việc vệ sinh và định vị chính xác giải quyết được vấn đề gấp nếp hoặc nhiễm bẩn thì không có lý do gì để thay đổi mọi cài đặt. Nếu cùng một vị trí không thành công trên các túi phù hợp khác nhau, hãy gửi thông tin chi tiết về máy, ảnh và hồ sơ mẫu cho nhà cung cấp.
Đối với bao bì thực phẩm, việc mất chân không là lỗi đóng gói và lịch sử nhiệt độ, thời gian của thực phẩm vẫn quyết định hành động an toàn tiếp theo. Việc hàn kín lại không khôi phục lại lịch sử lưu trữ bị thiếu hoặc làm cho thực phẩm bị nghi ngờ trở nên an toàn.
