Eine Packung, die sich über Nacht löst, hat nicht automatisch eine schlechte Versiegelung an der Oberseite. Das Leck kann an einer Seitennaht, einer Falte oder einem kleinen Einstich neben dem Lebensmittel liegen. Einige Produkte geben auch nach dem Verpacken Gas ab. Lokalisieren Sie zunächst das Problem, bevor Sie die Maschineneinstellungen ändern.
Bewahren Sie einen betroffenen Beutel auf, wenn er sicher gehandhabt werden kann, und notieren Sie sich die Maschine, die Beutelcharge, das Programm und den Zeitpunkt des Auftretens des Problems. Diese Details erleichtern die Rückverfolgung eines wiederholten Fehlers erheblich.
Überprüfen Sie die Beutelöffnung vor der Hitzeeinstellung
Achten Sie zunächst auf einen sauberen, ebenen Dichtungsbereich. Krümel, Fett und Flüssigkeit können den Kontakt zwischen den inneren Dichtungsschichten unterbrechen. Eine Falte, die die Naht kreuzt, kann einen Kanal hinterlassen, selbst wenn der Rest des Streifens gut verschmolzen aussieht.
Lassen Sie ausreichend freien Beutel über dem Produkt, um den Mund so zu positionieren, wie im Handbuch gezeigt. Verwenden Sie eine saubere Füllmethode und halten Sie die Lebensmittel unterhalb des Siegelbereichs. Wenn der Mund kontaminiert ist, verwenden Sie einen neuen Beutel oder schneiden Sie ihn ab und verpacken Sie ihn nur dann neu, wenn die Beutellänge, die Maschinenanweisungen und der Lebensmittelverarbeitungsprozess dies zulassen. Das Verschmieren von Fett entlang der Mundöffnung mit einem Tuch stellt keine saubere Dichtfläche wieder her.
Für saftige Produkte siehe Trocken- und Feuchtmodus. Ein feuchtes Programm kann den Versiegelungszyklus verändern; Es handelt sich nicht um eine Barriere, die freie Flüssigkeit vom Saugweg fernhält.
Lesen Sie das Muster über die Naht
Eine durchgehend schwache Naht deutet auf eine andere Untersuchung hin als ein Loch, das an der gleichen Stelle in jedem Beutel auftritt. Nutzen Sie das Muster, um zu entscheiden, was als nächstes überprüft werden soll, ohne es als eigenständige Diagnose zu betrachten.
| Was Sie sehen | Was Sie zuerst überprüfen sollten |
|---|---|
| Eine Falte kreuzt die Naht | Mundposition, Füllhöhe und Freiraum um das Produkt herum |
| Ein Krümel, ein nasser Fleck oder Fett an der Naht | Füllmethode und ein sauberer Ersatzbeutel |
| Ein dünner, verzerrter oder geschmolzener Bereich | Korrekte Folie, Programm, erforderliche Maschinenruhe und Siegelflächenzustand |
| Die gleiche Schwachstelle auf mehreren Beuteln | Verstopfung, ungleichmäßiger Kontakt oder Beschädigung an diesem Teil der Dichtungsbaugruppe |
| Eine enge Naht, aber eine lockere Packung | Andere Beutelnähte, der Beutelkörper, Einstiche und produktbedingte Gase |
Erhöhen Sie die Hitze nicht weiter, bis der Beutel flacher erscheint. Überschüssige Energie kann den Film verdünnen oder verzerren. Beginnen Sie mit dem dokumentierten Programm für den Beutel und ändern Sie dann jeweils eine zulässige Einstellung.
Kühlung und aufeinanderfolgende Zyklen sind unterschiedliche Probleme
Die neu geformte Dichtung muss eine ausreichende Festigkeit für die Handhabung entwickeln. Stützen Sie eine schwere Packung ab, anstatt sie an der frischen Naht anzuheben, und befolgen Sie die Öffnungs- und Abkühlsequenz der Maschine.
Das Gerät benötigt möglicherweise auch eine Pause zwischen den Zyklen. Das schützt die nächste Packung vor übermäßiger Stauwärme. Es handelt sich dabei um ein anderes Intervall als die Zeit, die vor dem Verschieben des vorherigen Beutels benötigt wird. Keinem Intervall kann eine universelle Anzahl von Sekunden zugewiesen werden; siehe Abkühlzeit und Siegelfestigkeit.
Wenn die ersten Packungen gut aussehen und spätere verzerrt werden, notieren Sie dieses Muster. Überprüfen Sie die erforderliche Ruhezeit und die Anweisungen zum Wärmeschutz, bevor Sie die gesamte Beutelcharge belasten.
Schauen Sie über das Top-Siegel hinaus
Ein scharfer Knochen, eine Muschelkante oder eine harte Ecke können den Beutelkörper beschädigen. Eine Erhöhung der Dichtungseinstellung kann diesen Schaden nicht beheben. Wählen Sie einen Beutel und gegebenenfalls ein mit Lebensmitteln kompatibles Schutzmaterial für das Produkt und seine beabsichtigte Handhabung.
Barriereleistung und ein Durchgangsloch sind ebenfalls unterschiedliche Dinge. Eine Beschädigung einer Schicht einer Mehrschichtfolie kann deren Barriereeigenschaften beeinträchtigen, ohne dass ein offenes Loch im gesamten Beutel entsteht. Eine lose Packung erfordert eine Untersuchung der gesamten Packung und nicht die Annahme, dass es sich um ein unsichtbares „Loch in der Barriereschicht“ handelt.
Überprüfen Sie die Maschine sicher
Trennen Sie die Stromversorgung und lassen Sie die Baugruppe abkühlen, bevor Sie die vom Benutzer zugänglichen Dichtflächen überprüfen. Suchen Sie nach festsitzender Folie, Rückständen, beschädigter Schutzabdeckung oder einem verschobenen Teil. Reinigen Sie es nur mit den für dieses Modell angegebenen Materialien und Methoden.
Schutzhüllen, Kissen, Dichtungen und Heizbaugruppen unterscheiden sich. Ziehen Sie keine Abdeckung ab und ersetzen Sie kein Kabel, da dies im Reparaturvideo einer anderen Maschine zu sehen ist. Wenn der Austausch oder die Einstellung eine Serviceaufgabe ist, stoppen Sie den Service und veranlassen Sie ihn. Der FoodSaver Anleitung zur Fehlerbehebung bietet Beispiele für modellspezifische Prüfungen, kein Reparaturverfahren für jede Versiegelung.
Vergleichen Sie einen bekannten Beutel mit der verdächtigen Charge
Nutzen Sie saubere, leere Beutel für einen ersten Vergleich mit einer zuvor geeigneten Charge. Halten Sie die Maschine, das Programm und die Handhabung gleich. Wiederholen Sie den Vorgang dann mit dem eigentlichen Produkt, da Füllung und Produktform zu Fehlern führen können, die bei leeren Beuteln nicht sichtbar sind.
Ein Handzug kann eine offensichtlich schwach gekühlte Naht erkennen lassen. Es misst weder die Siegelfestigkeit noch beweist es, dass die gesamte Packung dicht ist. Ein Beutel, der neben der Naht reißt, ist nicht bei jeder Anwendung ein Selbstläufer. Quantifizierte Festigkeitsuntersuchungen erfordern eine definierte Methode, wie beispielsweise den von ASTM F88/F88M beschriebenen Umfang, und die Leckuntersuchung beantwortet eine separate Frage.
Halten Sie den Fix spezifisch
Notieren Sie, was sich bei den nächsten vergleichbaren Paketen geändert hat und was passiert ist. Wenn Reinigung und korrekte Positionierung ein Falten- oder Verschmutzungsproblem lösen, gibt es keinen Grund, jede Einstellung zu ändern. Wenn derselbe Standort bei verschiedenen geeigneten Beuteln immer wieder ausfällt, senden Sie die Maschinendetails, Fotos und Musteraufzeichnungen an den Lieferanten.
Bei Lebensmittelverpackungen ist ein Vakuumverlust ein Verpackungsfehler, und der Zeit- und Temperaturverlauf des Lebensmittels bestimmt immer noch die nächste sichere Maßnahme. Durch das Wiederverschließen wird ein fehlender Lagerungsverlauf nicht wiederhergestellt oder verdächtige Lebensmittel sicher gemacht.
