เครื่องซีลแบบดูดอากาศภายนอกขนาดกะทัดรัดอาจเหมาะกับการแบ่งบรรจุอาหารแห้งเป็นครั้งคราว หากต้องบรรจุของเหลวเป็นประจำ ควรพิจารณาเครื่องแบบห้องสุญญากาศที่รองรับงานนั้น การเลือกควรดูผลิตภัณฑ์ ถุง และลักษณะงานจริง มากกว่าจะแบ่งง่าย ๆ ว่าแบบหนึ่งใช้ในบ้าน อีกแบบใช้ในธุรกิจ
เริ่มจากจุดที่อากาศถูกกำจัดออก ซึ่งอธิบายความแตกต่างในการเลือกถุง การจัดการของเหลว และพื้นที่ที่แต่ละแพ็คต้องการ
ถุงบรรจุอยู่ที่ไหน
ในระบบภายนอก ผลิตภัณฑ์จะอยู่นอกเครื่องในขณะที่อากาศถูกไล่ออกผ่านทางช่องเปิดถุงบรรจุ เครื่องแบบช่องจะใช้ช่องดูดใกล้กับช่องเปิดนั้น เครื่องแบบหัวฉีดใช้หัวฉีดขยายเข้าไปในถุงบรรจุ สิ่งเหล่านี้เป็นการเตรียมการที่แตกต่างกันโดยมีข้อกำหนดเกี่ยวกับสัมภาระที่แตกต่างกัน
ในเครื่องแชมเบอร์ ถุงบรรจุและผลิตภัณฑ์จะอยู่ภายในแชมเบอร์ระหว่างรอบการซัก อากาศจะถูกเอาออกจากห้องและถุงบรรจุที่เปิดอยู่ หลังจากปิดผนึกปาก ห้องเพาะเลี้ยงจะกลับสู่ความดันบรรยากาศและถุงจะปิดรอบๆ ผลิตภัณฑ์
คำอธิบายนั้นจงใจเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ไม่ได้กำหนดปั๊ม แรงดันสูงสุด หรือรอบเวลาให้กับเครื่องจักรทุกเครื่องในประเภทใดประเภทหนึ่ง
ความเข้ากันได้ของถุงบรรจุเป็นไปตามเส้นทางอากาศ
เครื่องซีลภายนอกแบบช่องจำนวนมากจำเป็นต้องมีถุงแบบนูนหรือแบบช่องเพื่อให้อากาศสามารถไหลออกต่อไปได้ในขณะที่ฟิล์มดึงเข้าหากัน ถุงบรรจุเรียบโดยทั่วไปไม่ได้ให้เส้นทางนั้น ระบบหัวฉีดบางระบบสามารถใช้ถุงบรรจุเรียบที่เหมาะสมได้ ดังนั้น “เครื่องจักรภายนอกทั้งหมดต้องใช้ถุงที่มีลายนูน” จึงกว้างเกินไป
เครื่องแชมเบอร์มักใช้ถุงบรรจุเรียบ ถุงบรรจุพิมพ์ลายนูนที่เหมาะสมอาจใช้งานได้ แต่ฟิล์ม ความกว้าง ความหนา และโปรแกรมการซีลยังคงต้องตรงกับเครื่อง ดู คู่มือความเข้ากันได้ ก่อนสั่งซื้อชุดถุงบรรจุขนาดใหญ่
ราคาถุงบรรจุที่เข้ากันได้จริง การเปรียบเทียบถุงบรรจุใส่อาหารแบบมีลายนูนกับถุงบรรจุจัดเก็บแบบเรียบที่ไม่เกี่ยวข้องกันไม่ได้บอกคุณถึงความประหยัดสำหรับการใช้งานของคุณ
ของเหลวเปลี่ยนทางเลือก
ระบบภายนอกสามารถดึงของเหลวอิสระไปยังเส้นทางดูดได้ โหมดชื้นมักจะเปลี่ยนโปรแกรมการปิดผนึก มันไม่ได้หยุดของเหลวไม่ให้เข้าไปในเครื่องโดยอัตโนมัติ ปฏิบัติตามขีดจำกัดของโมเดลสำหรับอาหารชื้น ของเหลวอิสระ และขั้นตอนการแช่แข็งล่วงหน้า
ระบบห้องเพาะเลี้ยงหลีกเลี่ยงการดึงของเหลวผ่านเส้นทางการดูดแบบปากถุงภายนอก ซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหลายชนิด ยังคงต้องการการบรรจุ พื้นที่ส่วนหัว การรองรับถุงบรรจุ และการเลือกโปรแกรมที่ถูกต้อง
ความดันที่ลดลงจะทำให้จุดเดือดของของเหลวลดลง ของเหลวอาจเกิดฟองหรือเดือดได้ในระหว่างรอบของห้องเพาะเลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่น เฮงเค็ลแมนอธิบายลักษณะการทำงานนี้ไว้ใน คำอธิบายการควบคุมของเหลว อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อควบคุมของเหลวสามารถจัดการวงจรได้ แต่การมีห้องเพาะเลี้ยงเพียงอย่างเดียวไม่ได้รับอนุญาตให้บรรจุซุปร้อนหรือบรรจุจนล้นถุง
สำหรับทั้งสองระบบ บรรจุภัณฑ์ไม่สามารถแทนที่กระบวนการความปลอดภัยของอาหารได้ รักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์และการเก็บรักษาตามที่ตั้งใจไว้ภายใต้การควบคุม บรรจุภัณฑ์ที่ดึงแน่นไม่ถือเป็นหลักฐานยืนยันอายุการเก็บรักษาที่ปลอดภัย
เปรียบเทียบขนาดที่ใช้งานได้ ไม่ใช่แค่ความยาวของแฮนด์
เครื่องภายนอกปล่อยตัวถุงบรรจุไว้บนเคาน์เตอร์ ดังนั้นพื้นผิวรองรับและน้ำหนักผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญ ปากต้องพอดีกับบริเวณซีลที่ใช้ได้ไม่มีรอยยับ เว้นระยะห่างในการเปิดตามที่คู่มือกำหนด ถุงบรรจุขนาดใหญ่ไม่ใช่สิ่งที่เป็นไปไม่ได้โดยอัตโนมัติ เพราะมันยื่นออกไปไกลจากตัวเครื่อง
เครื่องแชมเบอร์มีข้อจำกัดเพิ่มเติม ได้แก่ ขนาดภายในที่ใช้งานได้ ความสูงของผลิตภัณฑ์ ระยะห่างของฝา ตำแหน่งแถบซีล และพื้นที่สำหรับปากที่เปิด “ใส่ในห้องได้พอดี” ไม่เพียงพอ หากไม่สามารถวางคอให้แบนราบกับแท่งหรือสินค้ากีดขวางฝาได้
นำชุดตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดมาทดลองใช้ รวมผลิตภัณฑ์ที่บรรจุไว้แล้ว ไม่ใช่แค่ถุงเปล่า สำหรับรูปทรงที่ดูอึดอัด ให้ตรวจสอบการขนถ่ายและดูว่าฝาปิดหรือไม่
นับแพ็คที่เสร็จสิ้นแล้วในเซสชัน
ระยะเวลาการกำจัดอากาศที่สั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของงานเท่านั้น การบรรทุก การวางตำแหน่ง การปิดผนึก การทำความเย็น การตรวจสอบ การทำความสะอาด และการพักฟื้นที่จำเป็น ล้วนแต่ต้องใช้เวลา ไม่สามารถเลือกหมวดหมู่ที่เร็วกว่าจากตัวเลขวงจรที่โฆษณาไว้เพียงตัวเดียวได้
รันลำดับที่ต้องการด้วยตัวดำเนินการที่ต้องการ บันทึกแพ็คที่ยอมรับได้ การปฏิเสธ และการหยุดชั่วคราว สำหรับเครื่องแชมเบอร์ ให้ยืนยันว่าสามารถบรรจุได้อย่างถูกต้องในแต่ละรอบจำนวนเท่าใด สำหรับเครื่องจักรภายนอก ให้ระบุเวลาที่จำเป็นในการรองรับและจัดตำแหน่งถุงบรรจุด้วย ไม่มีหมวดหมู่ใดรับประกันผลผลิตรายวันโดยเฉพาะ
เพิ่มค่าใช้จ่ายที่คุณจะจ่ายจริง
เปรียบเทียบเครื่องจักรที่เสนอ ถุงบรรจุ รายการบริการ เวลาทำความสะอาด พื้นที่ทำงาน และเวลาปฏิบัติงาน ในกรณีที่ปั๊มต้องการบริการน้ำมัน ให้รวมบริการนั้นด้วย อย่าถือว่าปั๊มห้องทุกตัวมีแผนการบำรุงรักษาเหมือนกัน ตรวจสอบชิ้นส่วนและส่วนรองรับสำหรับประเภทใดประเภทหนึ่ง
ราคาซองที่ต่ำกว่าอาจมีความสำคัญตามปริมาณ แต่จะอยู่ในการคำนวณเมื่อซองมีความเหมาะสมและกระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ยอมรับได้เท่านั้น ใช้ราคาเสนอปัจจุบันและปริมาณงานของคุณเอง แทนที่จะใช้ประมาณการคืนทุนแบบสากล
เลือกจากแพ็คย้อนหลัง
เขียนกรณีที่ยากลำบากของคุณก่อน: ของเหลวฟรี ขอบมีคม อาหารเปราะบาง ปากกว้างมาก หรือของหนักๆ จากนั้นขอให้ซัพพลายเออร์แต่ละรายแสดงให้เห็นว่าเครื่องจักรของตนจัดการกับกรณีเหล่านั้นอย่างไรตามคำแนะนำของตน
สำหรับเคาน์เตอร์แบบอยู่กับที่ขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์แห้งเป็นหลัก ให้เริ่มด้วยการประเมินรุ่นภายนอกที่เหมาะสม สำหรับการบรรจุของเหลวบ่อยครั้งหรือขั้นตอนการทำงานที่ได้ประโยชน์จากการประมวลผลในห้องเพาะเลี้ยง ให้ประเมินโมเดลห้องเพาะเลี้ยงที่เหมาะสม ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์คือการผสมผสานระหว่างเครื่องจักรและถุงบรรจุที่เหมาะกับการใช้งานทั้งหมด โดยทำความเข้าใจขีดจำกัดก่อนตัดสินใจซื้อ
