เครื่องซีลสูญญากาศแบบดูดภายนอกคืออะไร?

หากคุณเพิ่งเริ่มใช้เครื่องซีลสูญญากาศหรือกำลังประเมินอุปกรณ์สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก คุณอาจเคยได้ยินคำว่า “เครื่องซีลสูญญากาศภายนอก” มาใช้บ้าง โดยจะอธิบายหนึ่งในสองประเภทหลักของเทคโนโลยีการปิดผนึกสูญญากาศ และการทำความเข้าใจจะช่วยให้คุณเลือกเครื่องจักรที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดอันมีราคาแพงเมื่อซื้อถุง เริ่มต้นด้วย ความเข้ากันได้ของถุงนูน ก่อนสั่งซื้อฟิล์ม

การออกแบบขั้นพื้นฐาน

เครื่องซีลสูญญากาศแบบดูดภายนอก (บางครั้งเรียกว่าเครื่องซีลหัวฉีด เครื่องซีลแบบแคลมป์ หรือเครื่องซีลแบบดูด) เป็นเครื่องจักรที่ถุงจะอยู่นอกตัวเครื่องหลักในระหว่างกระบวนการสุญญากาศ คุณวางปลายเปิดของถุงไว้ในกลไกการหนีบ และหัวดูดหรือช่องดูดจะดึงอากาศออกจากภายในถุงในขณะที่ยังคงมองเห็นและเข้าถึงได้

การดำเนินการสุญญากาศและการปิดผนึกทั้งหมดเกิดขึ้นที่การเปิดถุง ไม่ใช่ภายในห้องที่ปิดสนิท เครื่องจะดึงอากาศออกผ่านจุดสัมผัสเพียงจุดเดียว

มันใช้งานได้จริงอย่างไร

ลำดับต่อไปนี้: คุณวางผลิตภัณฑ์ของคุณในถุงสูญญากาศ ใส่ปลายเปิดของถุงเข้าไปในบริเวณแคลมป์ของเครื่องซีล และปิดฝาหรือแคลมป์ เครื่องจะเปิดใช้งานปั๊มสุญญากาศที่จะดึงอากาศจากภายในถุงผ่านหัวดูด เมื่ออากาศไหลออก ความดันบรรยากาศจะบีบอัดผนังถุงรอบๆ ผลิตภัณฑ์ของคุณ เมื่อถึงระดับสุญญากาศเป้าหมาย (โดยทั่วไปคือ -60 ถึง -80 kPa สำหรับเครื่องจักรภายนอก) ลวดซีลจะร้อนขึ้น ทำให้ชั้น PE ภายในของถุงละลาย และฟิวส์ช่องเปิด หลังจากขั้นตอนการทำความเย็นสั้นๆ วงจรจะเสร็จสมบูรณ์

โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 20-40 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดถุงและความจุปั๊มของเครื่อง

ความเป็นจริงระดับสุญญากาศ

เครื่องซีลภายนอกโดยทั่วไปจะได้ -60 ถึง -80 kPa (ประมาณ 450-600 mmHg) โดยจะไล่อากาศออกจากถุงประมาณ 60-80% เหลือออกซิเจนตกค้างประมาณ 6-8%

สำหรับการเปรียบเทียบ เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องสามารถมีอุณหภูมิตั้งแต่ -90 ถึง -99 kPa ซึ่งทำให้ได้สุญญากาศที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ ความแตกต่างนั้นมีอยู่จริงแต่มักกล่าวเกินจริงสำหรับการใช้งานในการจัดเก็บอาหารในแต่ละวัน

ที่ -80 kPa คุณได้กำจัดออกซิเจนออกไปเพียงพอเพื่อทำให้แบคทีเรียแอโรบิกช้าลงอย่างมาก ที่ -99 kPa คุณได้ลบออกไปอีก สำหรับกรณีการใช้งานถนอมอาหารส่วนใหญ่—โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านและร้านอาหารขนาดเล็ก—ระดับสุญญากาศของเครื่องซีลภายนอกนั้นเพียงพอแล้ว

ข้อกำหนดถุงนูน

นี่เป็นเรื่องสำคัญและมักเข้าใจผิด: เครื่องซีลแบบดูดภายนอกต้องใช้ ถุงสูญญากาศแบบนูนหรือมีพื้นผิว

พื้นผิวด้านในเรียบของถุงจะยุบตัวเข้าหากันเมื่อเครื่องพยายามแยกอากาศโดยไม่มีการนูน ระบบดูดไม่สามารถดึงอากาศจากปลายสุดของถุงได้เนื่องจากผนังมีการซีลปิดติดกัน คุณจะพบกับถุงที่พองและแทบไม่มีการอพยพ ซึ่งไม่สามารถปิดผนึกสูญญากาศได้

พื้นผิวนูน—รูปแบบช่องที่ยกขึ้น—สร้างทางเดินขนาดเล็กแบบถาวรที่เปิดอยู่ภายใต้สุญญากาศ อากาศสามารถไหลจากจุดใดก็ได้ภายในถุงผ่านช่องเหล่านี้ไปยังหัวดูด เครื่องซีลภายนอกทุกเครื่องในตลาดต้องใช้ถุงที่มีลายนูนด้วยเหตุผลนี้ข้อกำหนดนี้มีข้อดี: ม้วนถุงแบบนูน ช่วยให้คุณสามารถตัดถุงให้มีความยาวเท่าใดก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถทำถุงขนาด 8 นิ้วหรือถุงขนาด 18 นิ้วได้จากม้วนเดียวกัน ทำให้ปรับขนาดถุงได้อย่างยืดหยุ่นไม่จำกัด

โดยที่เครื่องซีลภายนอก Excel

เครื่องซีลภายนอกเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นสำหรับ:

• ผู้ใช้ตามบ้าน: ราคาไม่แพง กะทัดรัด ใช้งานง่าย รุ่นเริ่มต้นเริ่มต้นที่ประมาณ 50-100 ดอลลาร์
• ร้านอาหารขนาดเล็กและบริการจัดเลี้ยง: รองรับปริมาณปานกลางต่อวัน โดยไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องจักรแบบห้อง
• การใช้งานเชิงพาณิชย์เป็นครั้งคราว: เมื่อคุณไม่ได้ใช้งานหลายร้อยรอบต่อวัน ต้นทุนถุงและอุปกรณ์ที่ถูกกว่าก็สมเหตุสมผล
• ขนาดถุงแปรผัน: รูปแบบม้วนหมายความว่าคุณจะไม่มีวันล็อคขนาดถุงมาตรฐานที่สร้างไว้ล่วงหน้า

ข้อจำกัด

เครื่องซีลภายนอกไม่เหมาะกับทุกการใช้งาน:

ระดับสุญญากาศต่ำลง: เพดาน kPa -60 ถึง -80 หมายความว่าคุณไม่สามารถบรรลุสุญญากาศระดับลึกพิเศษที่เครื่องแชมเบอร์ทำได้ สำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างสิ่งนี้มีความสำคัญ

การจัดการของเหลว: เมื่อแยกอากาศออกจากอาหารชื้น ของเหลวอาจถูกดึงเข้าไปในหัวดูดและปั๊ม เครื่องซีลภายนอกมีปัญหาเรื่องความชื้นซึ่งเครื่องแชมเบอร์หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง การใช้โหมดชื้น (หากเครื่องของคุณมี) หรือการแช่แข็งของเหลวก่อนเป็นวิธีแก้ปัญหาทั่วไป [คำแนะนำในการแก้ไขปัญหา] (/th/common-vacuum-sealing-problems/) ของเราครอบคลุมการซึมของของเหลวโดยละเอียดยิ่งขึ้น

ความร้อนของปั๊ม: เมื่อใช้งานต่อเนื่อง ปั๊มจะสร้างความร้อน เครื่องซีลภายนอกสำหรับผู้บริโภคและเชิงพาณิชย์ทั่วไปส่วนใหญ่จำเป็นต้องมีช่วงพักระหว่างรอบเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป สิ่งนี้จะจำกัดปริมาณงานสำหรับการดำเนินงานที่มีปริมาณมาก

ข้อจำกัดด้านขนาดถุง: ถุงที่มีขนาดใหญ่มากเป็นเรื่องยากที่เครื่องซีลภายนอกจะอพยพออกจนหมด ทางเดินดูดจากปลายสุดของถุงที่มีขนาดใหญ่มากนั้นยาว และปั๊มอาจมีความจุไม่เพียงพอที่จะเข้าถึงสุญญากาศเต็มที่ที่ปลายด้านตรงข้ามของถุง

ข้อมูลจำเพาะทั่วไปที่ต้องทำความเข้าใจ

เมื่อประเมินเครื่องซีลภายนอก ข้อมูลจำเพาะเหล่านี้มีความสำคัญ:

แรงดันสุญญากาศ (kPa): ยิ่งสูงยิ่งดีในช่วงเครื่องซีลภายนอก -80 kPa แข็งแกร่งสำหรับหมวดหมู่นี้ อะไรก็ตามที่ต่ำกว่า -65 kPa นั้นอ่อน

ประเภทปั๊ม: ปั๊มไดอะแฟรมมีอยู่ทั่วไปในรุ่นผู้บริโภคทั่วไป ปั๊มใบพัดโรตารีในหน่วยเชิงพาณิชย์ โดยทั่วไปใบพัดโรตารีจะให้ประสิทธิภาพและความทนทานที่ดีกว่า

ความกว้างของแถบปิดผนึก: กำหนดความกว้างของถุงสูงสุดที่เครื่องสามารถรองรับได้ มาตรฐานคือ 12 นิ้ว (305 มม.) แถบที่ใหญ่ขึ้นหมายถึงถุงที่ใหญ่ขึ้น

รอบการทำงาน: เครื่องสามารถทำงานได้กี่รอบติดต่อกันก่อนที่จะต้องทำให้เย็นลง หน่วยการค้าระบุสิ่งนี้ รุ่นผู้บริโภคมักจะไม่ทำ ซึ่งหมายความว่าคุณจะเข้าใจได้โดยใช้ความร้อนสูงเกินไป

การใช้พลังงาน: ช่วงตั้งแต่ 100W สำหรับรุ่นผู้บริโภคขนาดเล็ก จนถึง 1000W+ สำหรับหน่วยเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ โดยทั่วไปกำลังที่สูงกว่าจะสัมพันธ์กับปั๊มที่แรงกว่าและการอพยพที่เร็วกว่า

การเปรียบเทียบต้นทุนถุง

ข้อดีอย่างหนึ่งของเครื่องซีลภายนอก: ต้นทุนถุงมีแนวโน้มที่จะต่ำกว่าสำหรับม้วนนูน เมื่อเทียบกับถุงเรียบที่เข้าช่องได้ซึ่งมีคุณภาพเทียบเท่ากัน เศรษฐศาสตร์มีความซับซ้อน แต่โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใช้เครื่องซีลภายนอกสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้ด้วยถุงนูนที่มีราคาปานกลางผู้ควบคุมเครื่องจักรที่ใช้ถุงเรียบมักจะพอใจกับต้นทุนต่อถุงที่ต่ำกว่า แต่ราคาซื้อเครื่องจักรในห้องสุญญากาศจะสูงกว่ามาก ดังนั้นต้นทุนรวมในการวิเคราะห์ความเป็นเจ้าของจึงขึ้นอยู่กับปริมาณและรูปแบบการใช้งานของคุณ

ความต้องการการบำรุงรักษา

เครื่องซีลภายนอกต้องการการบำรุงรักษาที่ไม่ซับซ้อน:

ควรทำความสะอาดหัวดูดและตัวกรองเป็นระยะ เพราะเศษอาหารและความชื้นจะสะสมอยู่ เทปเทฟลอนของแถบซีลจำเป็นต้องเปลี่ยนทุกๆ สองสามร้อยรอบ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน ปั๊มจะได้ประโยชน์จากการตรวจสอบน้ำมันเป็นครั้งคราวว่าเป็นรุ่นหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไม่ (พบได้บ่อยในหน่วยเชิงพาณิชย์)

เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องจักรแบบแชมเบอร์ เครื่องซีลภายนอกมักจะบำรุงรักษาได้ง่ายกว่าเนื่องจากกลไกนั้นง่ายกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่า

เครื่องซีลภายนอกเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

หากงบประมาณของคุณต่ำกว่า 1,000 ดอลลาร์ โดยทั่วไปคุณจะปิดผนึกถุงน้อยกว่า 50 ใบต่อวัน คุณต้องการความยืดหยุ่นของขนาดถุง และเป้าหมายหลักของคุณคือการยืดอายุการเก็บอาหารสำหรับใช้ในบ้านหรือในธุรกิจขนาดเล็ก ภายนอกถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเกือบอย่างแน่นอน เทคโนโลยีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว ถุงมีราคาไม่แพง และสามารถเข้าถึงเครื่องจักรได้

หากคุณต้องการสุญญากาศที่ลึกเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานเฉพาะทาง ทำงานหลายร้อยรอบต่อวัน หรือกำลังปิดผนึกผลิตภัณฑ์ที่มีของเหลวหนักมากเป็นฟังก์ชันหลักทางธุรกิจ เศรษฐศาสตร์อาจเปลี่ยนไปใช้เครื่องจักรแบบแชมเบอร์แม้ว่าจะมีการลงทุนล่วงหน้าสูงกว่าก็ตาม

สำหรับคนส่วนใหญ่ที่สำรวจการซีลสูญญากาศเป็นครั้งแรก เครื่องจักรภายนอก เป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสม คุณสามารถอัปเกรดเป็นเทคโนโลยีแชมเบอร์ในภายหลังได้เสมอหากความต้องการของคุณเปลี่ยนแปลงไป