Worki próżniowe to nie zwykły gruby plastik — to wielowarstwowe folie inżynieryjne. Zewnętrzna zgrzewarka potrzebuje folii z kanałami; komora może używać gładkiej.
Architektura warstw
Koekstruzja 3–7 warstw — typowe układy:
- PA/PE: nylon na zewnątrz, PE wewnątrz — bariera, zgrzew, ekonomia
- PE/PA/PE: nylon między dwoma PE — lepsza ochrona przed wilgocią
- PA/EVOH/PA/PE: EVOH dla maksymalnej bariery tlenowej
PA (poliamid / nylon) — wytrzymałość, odporność na przebicie. PE (polietylen) — kontakt z żywnością i topienie przy zgrzewie.
Dlaczego nylon jest konieczny
Zwykły PE przepuszcza tlen szybko — freezer burn mimo „zamknięcia”. Nylon mocno spowalnia dyfuzję.
OTR (cc/m²·dzień): PE może 100–200; dobry PA/PE 20–40 — ok. 5× lepiej → dni vs tygodnie trwałości.
Nylon też rozciąga się przed pęknięciem — kości i ostre krawędzie.
EVOH
EVOH — najlepsza bariera O₂ (~10× lepsza niż sam nylon), ale pochłania wilgoć i traci skuteczność. Zawsze w środku stosu, chroniony PA/PE.
Dla domu i restauracji PA/PE zwykle wystarcza. EVOH przy bardzo długim składowaniu lub wymaganiach regulacyjnych. Dopasuj grubość.
Grubość
μm: 60–150 μm typowo. mil: 1 mil = 25,4 μm (4 mil ≈ 100 μm).
- 60–80 μm: lekko, krótko
- 90–100 μm: standard komercyjny
- 120–150 μm: ciężko, kości, długi mroźnik
Cel składowania: trwałość po próżni.
Bezpieczeństwo kontaktu z żywnością
Wymagana certyfikacja kontaktu z żywnością — USA FDA (21 CFR) + DoC; UE 10/2011; Niemcy/Szwajcaria często LFGB.
Brak dokumentacji od dostawcy → odejdź od transakcji.
Dlaczego tanie worki zawodzą
Integralność warstw — mniej nylonu, słabsza koekstruzja, delaminacja.
Nierówny PE — słabe i mocne miejsca zgrzewu.
Zmienna grubość — plamy 70 μm w rolce „90 μm”.
Mikrodziurki — premium testuje elektronicznie.
Grubość vs wydajność
Grubsze ≠ zawsze lepsze — droższe, trudniejszy zgrzew. Dopasuj do produktu: 70–80 μm delikatne; 100 μm+ kości i długi termin. Potwierdź kompatybilność zgrzewarki przed hurtem.
Trwałość samych worków
Folia starzeje się (ciepło, UV) — użyj w 12–24 mies. od produkcji. Magazyn: płasko, chłodno, bez światła.
Co czytać w specyfikacji
Struktura (PA/PE…), grubość, OTR (niżej lepiej), certyfikaty, zakres temperatury (mroźnia vs gotowanie).
VANTASE — specyfikacja i dokumentacja: kontakt
